Um estudo recente da Universidade Federal Fluminense (UFF) traz boas notícias para os amantes de chocolate: o consumo de chocolate amargo pode ser uma adição benéfica à dieta de pacientes com Doença Renal Crônica (DRC) em hemodiálise, oferecendo benefícios anti-inflamatórios sem comprometer as restrições nutricionais.
A Doença Renal Crônica impõe desafios dietéticos severos. Pacientes precisam controlar rigorosamente a ingestão de fósforo e potássio para evitar complicações ósseas e cardíacas. Encontrar alimentos que sejam ao mesmo tempo saborosos e seguros é uma busca constante para melhorar a qualidade de vida e a nutrição desses pacientes.
O Potencial do Cacau
O chocolate amargo, especialmente aqueles com alto teor de cacau (acima de 70%), é rico em flavonoides. Esses compostos possuem poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Na DRC, onde a inflamação crônica e o estresse oxidativo são fatores de risco significativos para doenças cardiovasculares, o cacau surge como um aliado promissor.
O Estudo da UFF
O estudo "Chocolate amargo modula marcadores inflamatórios em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise" envolveu 59 participantes. O grupo de intervenção consumiu 40g de chocolate 70% cacau, três vezes por semana, durante as sessões de hemodiálise, por um período de dois meses.
Os resultados foram animadores:
- Redução da Inflamação: Houve uma queda significativa nos níveis de TNF-α, um marcador inflamatório associado a riscos cardiovasculares.
- Segurança Nutricional: O consumo não alterou os níveis de fósforo ou potássio no sangue, uma das maiores preocupações na dieta renal.
- Estresse Oxidativo: Não houve impacto negativo em marcadores de estresse oxidativo.
Conclusão e Perspectivas
Esses achados sugerem que o chocolate amargo pode ser uma estratégia terapêutica prazerosa e eficaz. Além dos benefícios físicos, a possibilidade de incluir um alimento "proibido" na dieta pode ter um impacto positivo na saúde mental e na adesão ao tratamento.
No entanto, como ressalta a pesquisadora Denise Mafra, mais estudos são necessários para confirmar esses benefícios a longo prazo. Por enquanto, a moderação e a escolha por chocolates com alto teor de cacau (70% ou mais) são fundamentais.
Fonte: Universidade Federal Fluminense (UFF) - "Chocolate amargo modula marcadores inflamatórios em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise: um ensaio clínico" (2020).