Para quem faz diálise, controlar a alimentação é fundamental. Manter os níveis de potássio e fósforo no sangue dentro do normal é crucial para a saúde do coração, ossos e bem-estar geral.
Surpreendentemente, alguns alimentos que consideramos saudáveis, como frutas secas e chocolate, podem ser fontes concentradas desses minerais. É importante entender o porquê para fazer escolhas alimentares seguras.
Causas da Alta Concentração
As frutas secas, como uvas passas, damascos e tâmaras, têm o potássio e o fósforo concentrados. Isso acontece porque a água é removida durante o processo de secagem, aumentando drasticamente a quantidade desses minerais por porção em comparação à fruta in natura.
Já o chocolate, especialmente o amargo com alto teor de cacau, é naturalmente rico em potássio e fósforo. O cacau, principal ingrediente do chocolate, contém quantidades significativas desses minerais essenciais que, para pacientes renais, podem ser perigosos.
Sintomas Possíveis
Ter potássio ou fósforo em excesso no sangue nem sempre causa sintomas no início (assintomático). Muitas vezes, os problemas só aparecem quando os níveis estão muito elevados:
- Potássio Alto (Hipercalemia): Pode causar fraqueza muscular, cansaço extremo ou alterações no ritmo cardíaco.
- Fósforo Alto (Hiperfosfatemia): Pode provocar coceira intensa na pele (prurido), dor nos ossos ou nas articulações, e também fraqueza muscular.
Riscos e Consequências
Se o potássio permanecer alto, há um risco sério de arritmias cardíacas, que podem ser fatais. O excesso de fósforo, por sua vez, pode enfraquecer os ossos, causando dores e fraturas frequentes.
Além disso, o fósforo alto contribui para a calcificação dos vasos sanguíneos (enrijecimento das artérias). Isso aumenta o risco de doenças do coração (AVC, Infarto) e outros problemas graves. Por isso, a prevenção e o acompanhamento médico são tão importantes.
Como Prevenir
- Ler rótulos: Sempre verifique a tabela nutricional para a quantidade de potássio e fósforo nos alimentos antes de consumir.
- Controlar porções: Mesmo alimentos permitidos devem ser consumidos em pequenas quantidades e com moderação.
- Priorizar frutas frescas: Prefira frutas frescas em porções controladas (como maçã ou pera), que geralmente têm menos potássio que as versões secas.
- Limitar chocolate: Consuma chocolate com muita moderação. O chocolate branco, por não conter massa de cacau, possui menos fósforo, mas ainda exige cautela devido ao açúcar e gordura.
- Consultar nutricionista: Um profissional especializado em saúde renal pode ajudar a criar um plano alimentar seguro e adequado.
Quando Procurar Ajuda Médica
É importante procurar o médico ou ir à emergência se sentir fraqueza muscular incomum, cansaço persistente, palpitações ou batimentos cardíacos irregulares. Coceira intensa na pele ou dores nos ossos também são sinais de alerta que exigem ajuste na diálise ou medicação (quelantes).
Realizar exames de sangue regularmente e comparecer às consultas médicas é essencial. Isso permite monitorar os níveis de potássio e fósforo e ajustar o tratamento ou a dieta, se necessário.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso comer frutas secas ou chocolate se faço diálise?
Sim, mas com muita moderação e sempre sob orientação do seu médico ou nutricionista. As porções precisam ser bem pequenas devido à alta concentração de potássio e fósforo.
2. Por que as frutas secas têm mais potássio que as frescas?
Durante o processo de secagem, a água é removida das frutas. Isso faz com que os minerais, como o potássio, fiquem mais concentrados em uma porção menor do alimento. Uma xícara de uva passa tem muito mais potássio que uma xícara de uva fresca.
3. Quais são os riscos de ter potássio e fósforo altos no sangue?
Potássio elevado pode causar problemas cardíacos sérios, incluindo parada cardíaca. Fósforo alto pode enfraquecer os ossos, causar coceira intensa e depositar cálcio nos vasos sanguíneos, prejudicando o coração a longo prazo.
4. Existe algum tipo de chocolate que seja mais seguro para quem faz diálise?
Todos os chocolates contêm potássio e fósforo. Aqueles com menor teor de cacau (como o chocolate branco) podem ter quantidades menores desses minerais, mas ainda devem ser consumidos com extrema moderação devido a outros fatores de saúde.
5. Quem pode me ajudar a planejar uma dieta adequada para diálise?
Um nutricionista especializado em nefrologia é o profissional ideal. Ele pode criar um plano alimentar personalizado, considerando suas necessidades, gostos pessoais e resultados de exames mensais.
Conclusão
Cuidar da alimentação é um passo fundamental para manter a saúde renal em dia. Conhecer os alimentos e entender seu impacto no corpo permite escolhas mais conscientes. O autocuidado, a prevenção e o acompanhamento profissional são pilares para uma vida mais saudável durante a diálise.